¨°o.O (بيــت الحلــويــات@) O.o°"

[بقايا روح]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


حبيت احط لكم موضوع خاص للحلو على شان اللي يبي مايتعب




كريم كراميل

المـــقادير :

--4 ملاعق كبيرة سكر
-- 1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
-- 500 ملل ماء (كوبان أو 3/2 1 علب تقريباً)
-- 4 بيضات مخفوقة
-- 1 ملعقة كبيرة فانيليا (اختياري)



* الطريـــقة:

-- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية

-- يذوب السكر في وعاء سميك على نار هادئة حتى يتحول إلى كاراميل

-- يصب الكاراميل في وعاء كبير (سعة 2/1 1 لتر تقريباً)

-- يمزج حليب نستله المكثف المحلى مع الماء والبيض [ بالخلاط الكأس].
-- تضاف الفانيليا حسب الرغبة [ انتبهي لاتزيدين كثير بعدين تصير فيها مرارة ]

-- يصب المزيج في الأطباق المحضرة وتوضع في طبق ماء

-- يوضع الطبق في الفرن حتى يتماسك المزيج

-- يبرد جيداً قبل التقديم

[بقايا روح]

هذي اسم اكله غيربه اول مره اسمعها بس يمكن لاني ماعرف شي بالطبخ

حلو الارو

المقادير:

10 ارو
6 قيمر كي دي دي
1 دريم ويب (الحجم الصغير)
باوند كيك (الكاكاو)
3 فليك

الطريقة:

اول شي تيـيـبـون المقلة وتحطون شوية زبدة فيها وطبعا النار تكون هادية يعني تقصرون عليها حدها بعدين نحط الارو بالمقلة ونذوبه...طبعا هذي اصعب خطوه لانه ساعات الكاكاو ما يذوب عدل عشان جذي لازم تكسرون الارو قطعه قطعه لما تذوب عدل بعدين تحطون الثانية..واذا حسيتو انه الكاكاو قام يلزق حطو شوية زبدة عليه لما يسيح مرة ثانية..

بعد ما نذوب الارو نحط عليه 3 علب قيمر ونخلطه عدل لما يفتح لون الكريمه...طبعا نصف الكيك بالبايركس ونصب عليه خلطة الكاكاو..نحطه شوية بالثلاجة لما تصك الكريمة ..

عقبها نسوي الخلطة الثانية واللي تتكون من 3 علب قيمر ودريم ويب نخلطهم مع بعض ...وعقب ما نتاكد ان خلطة الكاكاو صارت جامدة على الكيك نحط الطبقة الثانية عليها ونحطها مرة ثانية بالثلاجة..وعقب ما تصك بعد نحط اللمسات الاخيرة عليها واللي اهي الفليك طبعا على حسب الرغبة يعني تبون تحطون وايد ولا شوية على راحتكم...

[بقايا روح]

كعكة سهلة وخفيفة ولذيذة

المـــــــــقـــاديــــر:

1- 3 كيس دريم ويب إذا كان الكيس صغير 3 وإذا كان كبير 2كيس فقط.

2- 1 قيمر

3- 6 قطع جبن(( كيري))

4- كيك أمريكانا أو أي نوع من الكيك المهم ((ككاو))

5- كيك أمريكانا أو أي نوع من الكيك المهم (( فنيليا))

الطـــــريــــقة:

أولا: يخلط القيمر مع كيس3أو2م ويب مع جبن كيري بالخلاطة
بحيث أن تمزج جميع المكونات مع بعضها جيدا.

ثانيا: توضع هذه الخلطة في الثلاجة لمدة 2دقيقة أو أقـل.
ومن ثم نأخذ كيك الككاو ونـفـتـفـتـه جيدا حتى يتحول إلى أجزاء صغيرة جدا ونضعه في صحن.


ثالثا: ثم نحضر كيك ((فنيليا))ونقصصة بالطول إلى عدة قطع ضعيفة ومن ثم نحضر الخلطة من الثلاجة ونصبها فوق الكعك
حتى يتملئ الطبق وبعد ذلك نضع الكيك الككاو المتفتفة فوق هذه الخلطة حتى يتغطى الطبق كله من الأعلى.

[بقايا روح]

كيكه القهوه لذيذ

المقادير :
2باكيت كيك سويت رول الصغير


1 علبه نستله
جوز هند أو فستق أو الإثنين ماً

الطريقه :يقطع الكيك الى حلقات ثم يغمس في الحليب النستله ثم يغمس في جوز الهند او الفستق ويصف بطبق التقديم

ويسمونها كيكه الكسولات

[بقايا روح]

كوكيز بالشوكولاته ..


المقادير:

3 بيضات -
كاس وربع سكر-
ثلاث ارباع كاس زيت -
نص ملعقة صغيره فانيلا -
3 ملاعق حليب جاف -
كاس حليب سائل ( خليه على جنب) -
3 ملاعق كبيره كاكاو بودره.


الطريقة:

تخلط هذه المقادير كلها ثم ناخذ كاس من الخلطه و الباقي نضيف عليه كاس و نص دقيق ابيض و ملعقه و نص كبيرة بكنج باودر
تخلط جميعا و توضع في الصينيه وندخلها الفرن بعد اخراجها يصب عليها الكاس الي تركناه و نبشر عليها الجالكسي

[بقايا روح]

كعكة الأناناس


المقادير


8 ملاعق كبيرة زبدة (مقطعة)
2 ملعقة كبيرة قشر برتقال (مبشور)
2/1 كوب سكر بني ناعم
4 بيضات
4/1 1 كوب دقيق ذاتي التخمر
4/1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
2/1 1 كوب حليب جوز الهند من ماجي
2/1 كوب جوز مقطع
4/1 كوب أناناس مقطع
4/3 كوب عصير أناناس
3 ملاعق كبيرة مربى الأناناس
4 ملاعق كبيرة جوز هند مجفف

الوصفة :
=====
. تدهن صينية كعك مستديرة بالزيت أو الزبدة المذوبة

. تخفق الزبدة وقشر البرتقال والسكر في وعاء صغير بمضرب كهربائي حتى يصبح المزيج خفيفاً

. يضاف البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق

. ينقل المزيج إلى وعاء كبير ويضاف إليه الدقيق المنخول، البيكنغ باودر، حليب جوز الهند من ماجي، الجوز ومكعبات الأناناس

. يحرك عصير الأناناس مع المزيج

. يوزع المزيج في الصينية المجهزة

. يخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 45 دقيقة تقريباً

. تخرج الكعكة من الفرن وتترك لتبرد

. يدهن سطح الكعكة بالمربى ويرش بجوز الهند

. تقدم مع الكسترد الساخن حسب الرغبة

[بقايا روح]

سنيكرس ..

المقادير:ملعقتين زبدة
ملعقتين زبدة الفول السوداني
ثلاث ملاعق فول سوداني
علبة حليب نستله المحلى
علبتين بسكويت مطحون
علبيتن دريم ويب بالشوكلاته
علبة قشطة

الطريقة:نخلط الحليب مع الزبدة وزبدة الفول السوداني والبسكويت والفول السوداني ملاحظةتكسير الفول حتى يصبح مجروشاً) وتوضع عليه المقادير المخلوطة بالصينية ثم نخلط بالمظرب الكهربائي القشطة والدريم ويب ونصبه في الصينية ويوضع في الثلاجة.
بيصير لذيذ عقب ماتطلعينه من الثلاجة

[بقايا روح]

كيكة الفراولة المثلجة ..

المقادير :

ثلاثة أكواب طحين أبيض + ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر

كوبا سكر ناعم

كوب زبدة

كوب عصير فراولة مركز وطازج

ثمار فراولة للتزيين

مربى فراولة خفيف

كريمة مخفوقة

بياض ثمان بيضات + ملعقتان صغيرتان فانيليا

الطريقة

ينخل الطحين جيدا ويضاف اليه البيكنج باودر ويقلب حتى يتجانس معه في عجانة كهربائية، يضرب السكر مع الزبدة والبيض والفانيليا حتى يتضاعف حجمه ويصير هشا مكونا رغوة، يضاف هذا الخليط تدريجيا على الطحين مع التقليب البطيء حتى لا يتسرب الهواء لخارج العجينة، ثم يضاف عصير الفراولة المركز ويعاود التقليب

يدهن قالب فرن بالزبدة ثم تسكب فيه العجينة الحمراء وتزج في فرن حار لمدة خمسة عشر دقيقة ثم تخفف حرارته وتترك فيه لمدة نصف ساعة أخرى، عندما تبرد تشق الثلاث طبقات وتحشى بمربى الفراولة وتزين بالكريمة وثمار الفراولة وتقدم باردة

[بقايا روح]

حلو بالقهوه

المقادير:

2 دريب ويب
2 قشطةسادة
4 بسكويت جالكسي او سنكرس
2 كيك امريكانا
1 كريم كرميل

الطريقة:

* تخلط الدريب ويب والقشطة والكريم كرميل مع بعضعا لبعض.
* نرص الكيك امريكانا في الصينية وعلى الاطراف.
* نضع الخليط على الصينيةوندخله الثلاجة .
* نقطي الصينية بعد ان تبرد بالجالكسي او السنكرس بعد اذابته على النار بقليل من الماء المغلي .
* ثم نقدم الطبق مع القهوة وصحتين وعافية وحدة

[بقايا روح]

حلو المارس
المقادير:
3- حبات مارس
علبــــة من البسكوت
اصبع زبــــدة
علبة قشطــه


الطريقة:

يذوب المارس على النار الى ان يذوب ويحرك جيدا حتى لا يجمد . ويكسر البسكوت جيدا ويضاف اليه الزبده ويوضع في صينيه ويرص جيدا. ثم يوضع المارس بعد تحريكه واضافة القشطة