كرات البازلاء مع صلصة الفلفل

[sara_flour]

كرات البازلاء مع صلصة الفلفل








المقادير :
لكرات البازلاء:
- 4 ملاعق طعام مملوءة بازلاء مسلوقة ومهروسة
- من 3 إلى 4 ملاعق طعام بقدونس طازج مفروم
- ملعقتان طعام نعناع طازج مفروم
- 2 إلى 3 ملاعق طعام بصل مقطع إلى قطع صغيرة (يفضل بصل جاف)
- نصف كوب سميد
- زيت زيتون للقلي
لصلصة الفلفل:
- ملعقتان طعام زبدة
- كوبان ونصف الكوب بصل مقطع إلى قطع صغيرة
- كوب ونصف الكوب فليفلة خضراء
- 3 أكواب طماطم مفرومة
- كوب صلصة طماطم
- 3 ملاعق طعام فلفل هلبينو المكسيكية
- 2 من ورق الغار
- ملعقة شاي ونصف ثوم مدقوق
- ملعقة شاي ونصف سكر بني
- نصف ملعقة شاي ملح
- 5ملاعق شاي ونصف فلفل أحمر بودرة حريفة
- ملعقة شاي ونصف فلفل أبيض
- ملعقة شاي فلفل أسود




طريقة التحضير :

لكرات البازلاء:
1- في سلطانية كبيرة اخلطي بيدك جيدا كل من البازلاء والبقدونس والنعناع والبصل والسميد.
2- خذي بيدك مقدار صغير من الخليط واصنعي منها كرة مسطحة.
3-اقليها في زيت الزيتون لمدة 30 ثانية أو حتى تتحمر.
4-قدميها مع صلصة الفلفل ورشة نبات الكبر.

لصلصة الفلفل:

ملاحظة: اذا اردت استخدام فلفل الهلبينو المخلل فعليك التخلص من الخل قدر الامكان.
1- على نار عالية سخني الزبدة.
2-اضيفي البصل والفليفلة وحركيها لمدة دقيقتان.
3- اضيفي الطماطم والصلصة والهلبينو والفلفل المسحوق بأنواعه.
4- وأخيرا أضيفي الثوم والملح والسكر وورق الغاغر واخلطي جيدا.