العودة   منتديات عيني عينك > .:: عيني عينك الاسرية والاجتماعية ::. > الصحة والأسره > مـائدة الطعام
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم اجعل كافة المشاركات مقروءة

رد
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
قديم 04-06-2007, 05:08 PM   رقم المشاركة : 1
الطائر الجريح
ابن المنتدى ويفتخر المنتدى به
 
الصورة الرمزية الطائر الجريح






الطائر الجريح غير متواجد حالياً

الطائر الجريح يفتخر المنتدي بهالطائر الجريح يفتخر المنتدي بهالطائر الجريح يفتخر المنتدي بهالطائر الجريح يفتخر المنتدي بهالطائر الجريح يفتخر المنتدي بهالطائر الجريح يفتخر المنتدي بهالطائر الجريح يفتخر المنتدي بهالطائر الجريح يفتخر المنتدي بهالطائر الجريح يفتخر المنتدي بهالطائر الجريح يفتخر المنتدي بهالطائر الجريح يفتخر المنتدي به


إرسال رسالة عبر مراسل ICQ إلى الطائر الجريح

افتراضي [ .. كبة الأرز الذهبية .. ]




كبة الأرز الذهبية
مقبلات لذيذة الطعم مناسبة للحفلات والبوفيهات
يمكنك حشوها بالبصل المحموس أو باللحم.

المقادير:

2 كوب أرز وايت سوان
2 حبة متوسطة بطاطس
1 حبة صغيرة بصل، ارباع
1 حبة بيض
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة كركم

الحشو:

2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
250 جرام لحم مفروم
1/4 كوب كشمش أو زبيب ابيض
1/2 1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة هيل، مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كمون، مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة لومي، مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كركم
للقلي: زيت ذرة


الطريقة:

1) اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ
اضيفي ملعقة صغيرة من الخل
اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.
2) في قدر متوسط الحجم ضعي 3 كوب ماء
اضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح
ضعي القدر على النار الى ان يغلي الماء
اسقطي فيه الأرز، دعيه يغلي، غطي القدر وخففي النار
اتركيه لحوالي 15 دقيقة الى ان يمتص الأرز كافة الماء
يجب ان تبقي حبة الأرز متماسكة بعض الشيئ ولا تنضج تماماً.
انقلي الأرز الى طبق واسع واتركيه ليبرد تماماً
يمكنك بالطبع وضعه بالثلاجة.
3) ضعي البطاطس في قدر متوسط الحجم، اغمريها بالماء
اضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح، دعي الماء يغلي
ثم غطي القدر واتركي البطاطس الى ان تنضج
ولكن ايضاً مثل الأرز تبقي متماسكة بعض الشيئ.
4) اغسلي البطاطس في الماء البارد لكي يسهل تقشيرها.
اكملي الخطوات التالية مباشرة بينما البطاطس ما زالت ساخنة.
5) احضري مفرمة اللحم، ضعي البطاطس، الأرز والبصل
شغلي المفرمة على الشفرة الناعمة، واطحني الخليط مرة واحدة.
6) اضيفي البيضة، الملح، الكمون والفلفل
قلبي الى ان تتوزع المكونات جيداً ويتكون لديك خليط الكبة الناعم.
7) بللي يديك ببعض الزيت او الماء البارد، خذي قطعة من خليط الكبة
اعمليها على شكل كرة، اعملي فيها تجويف، املئيها بالحشو
اغلقي اطراف الكبة لتصبح مثل القرص او شكل الكبة التقليدي.
8) ضعي الكبة المحشية في صينية واسعة، ضعيها في الثلاجة
لمدة ساعة أو اكثر الى ان تجف وتتماسك جيداً .
9) سخني الزيت في مقلاة عميقة، اسقطي 3-4 حبات من الكبة
اقليها الى ان تصبح ذهبية اللون
مع التقليب بهدوء من وقت لآخر لكي تكتسب كلها لون ذهبي متساوٍ .
10) انقلي الكبة الى ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض. قدميها ساخنة.
11) الحشو : في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، اضيفي البصل
وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون
اضيفي اللحم، قلبي على نار قوية الى ان يجف اللحم تماماً .
12) اضيفي الكشمش، الملح ، الهيل، الكمون، الفلفل، اللومي والكركم
قلبي الى ان يختلط ثم تذوقي الحشو، اضيفي مزيد من الملح اذا احتاج.
13) ضعي الحشو في طبق صغير وضعيه في الثلاجة الى ان يبرد.

فكرة من المنال:

ضعي اقراص الكبة في الثلاجة لكي تتماسك اثناء القلي.
لا تضعي اكثر من 3-4 حبة من الكبة في الزيت اثناء القلي.
للتجميد : ضعي حبات الكبة على صينية واسعة، ضعيها في الفريزر
الى ان تتماسك ثم ضعيها في كيس واحفظيها في الفريزر.
اخرجيها من الفريزر
واسقطيها مباشرة في الزيت الحار الى ان تصبح ذهبية اللون.

صحة وعافية على قلوبكم



منقول






التوقيع :

 

 

رد مع اقتباس

 
 
 

 

 
 
 

  

 
 
قديم 29-08-2007, 05:16 PM   رقم المشاركة : 2
سكوت
عيني عينك نشيط





سكوت غير متواجد حالياً

سكوت يسعي للابداع


افتراضي رد: [ .. كبة الأرز الذهبية .. ]

ايش الحكمه من نقع الرز با لخل اريد ان استفيد







رد مع اقتباس
 
 
قديم 29-08-2007, 05:18 PM   رقم المشاركة : 3
سكوت
عيني عينك نشيط





سكوت غير متواجد حالياً

سكوت يسعي للابداع


افتراضي رد: [ .. كبة الأرز الذهبية .. ]

ليش ننقع الرز بالخل







رد مع اقتباس
 
 
قديم 29-08-2007, 05:22 PM   رقم المشاركة : 4
سكوت
عيني عينك نشيط





سكوت غير متواجد حالياً

سكوت يسعي للابداع


افتراضي رد: [ .. كبة الأرز الذهبية .. ]

[quote=سكوت;1178413ننقع الرز بالخل[/quote]

للفائده







رد مع اقتباس
 
 
قديم 29-08-2007, 05:47 PM   رقم المشاركة : 5
~ حورية فلسطين ~
شخصية تفتخر بها المنتدى
 
الصورة الرمزية ~ حورية فلسطين ~






~ حورية فلسطين ~ غير متواجد حالياً

~ حورية فلسطين ~ يفتخر المنتدي به~ حورية فلسطين ~ يفتخر المنتدي به~ حورية فلسطين ~ يفتخر المنتدي به~ حورية فلسطين ~ يفتخر المنتدي به~ حورية فلسطين ~ يفتخر المنتدي به~ حورية فلسطين ~ يفتخر المنتدي به~ حورية فلسطين ~ يفتخر المنتدي به~ حورية فلسطين ~ يفتخر المنتدي به~ حورية فلسطين ~ يفتخر المنتدي به~ حورية فلسطين ~ يفتخر المنتدي به~ حورية فلسطين ~ يفتخر المنتدي به


افتراضي رد : [ .. كبة الأرز الذهبية .. ]

مشكور على الوصفة







التوقيع :


اللَّهُمَّ اجْعَلْنَا إِلَى جَمَالِ آيَاتِكَ نَاظِرِينَ، ولِرَوَائِعِ قُدْرَتِكَ مُبْصِرينَ، وَإِلَى جَنَابِكَ الرَّحِيمِ مُتَّجِهِينَ،
وَاجْعَلْنَا عَلَى نَهْجِ النَّبِيِّ المُصْطَفَى - عَلَيْهِ أَفَضَلُ الصَّلاَةِ وَأَزْكَى التَّسْلِيمِ - سَالِكِينَ، وَبِسُنَّتِهِ وَهِدَايَتِهِ عَامِلِينَ، وَبِآثَارِهِ مُقْتَفِينَ،
وَمَتِّعْنَا اللَّهُمَّ بِصُحْبَتِهِ فِي جَنَّاتِ النَّعِيمِ. اللَّهُمَّ اجْعَلْنِي أَخْشَاكَ حَتَّى كَأَنِّي أَرَاكَ، وَأَسْعِدْنِي بِتَقْوَاكَ،
وَلاَ تَجْعَلْنِي بِمَعْصِيَتِكَ مَطْرُوداً، وَرَضِّنِي بِقَضَائِكَ، وَبَارِكْ لِي فِي قَدَرِكَ، وَانْصُرْنِي عَلَى مَنْ ظَلَمَنِي.
اللَّهُمَّ بَلِّغْنا رَمَضَانَ.. اللَّهُمَّ بَلِّغْنا رَمَضَانَ.. اللَّهُمَّ بَلِّغْنا رَمَضَانَ..
اللَّهُمَّ اجْعَلْ عَمَلَنَا كُلَّهُ خَالِصَاً لِوَجْهِكَ الكَرِيمِ..
اعاده الله علينا و عليكم و على الامة الاسلامية باليمن و البركات


شكرا أكتبها خالصه من قلبي الى المعطاء والنبراس وردة وردية
الذي يحوينا بنوره على الاهداء الرائع

 

 

رد مع اقتباس
 
 
قديم 29-08-2007, 10:16 PM   رقم المشاركة : 6
سمايا
شخصية تفتخر بها المنتدى
 
الصورة الرمزية سمايا






سمايا غير متواجد حالياً

سمايا يفتخر المنتدي بهسمايا يفتخر المنتدي بهسمايا يفتخر المنتدي بهسمايا يفتخر المنتدي بهسمايا يفتخر المنتدي بهسمايا يفتخر المنتدي بهسمايا يفتخر المنتدي بهسمايا يفتخر المنتدي بهسمايا يفتخر المنتدي بهسمايا يفتخر المنتدي بهسمايا يفتخر المنتدي به


افتراضي رد : [ .. كبة الأرز الذهبية .. ]

يعطيكـ العافيه على الوصفه

+::+::+::+::+::+







رد مع اقتباس
 
 
قديم 29-08-2007, 11:03 PM   رقم المشاركة : 7
أميــ المحبة ــر
Banned





أميــ المحبة ــر غير متواجد حالياً

أميــ المحبة ــر يفتخر المنتدي بهأميــ المحبة ــر يفتخر المنتدي بهأميــ المحبة ــر يفتخر المنتدي بهأميــ المحبة ــر يفتخر المنتدي بهأميــ المحبة ــر يفتخر المنتدي بهأميــ المحبة ــر يفتخر المنتدي بهأميــ المحبة ــر يفتخر المنتدي بهأميــ المحبة ــر يفتخر المنتدي بهأميــ المحبة ــر يفتخر المنتدي بهأميــ المحبة ــر يفتخر المنتدي بهأميــ المحبة ــر يفتخر المنتدي به


افتراضي رد : [ .. كبة الأرز الذهبية .. ]

يعطيك العافية قلبووووو







رد مع اقتباس
 
 
قديم 12-09-2007, 12:40 PM   رقم المشاركة : 8
syrine
عيني عينك يفتخر به المنتدى
 
الصورة الرمزية syrine






syrine غير متواجد حالياً

syrine يفتخر المنتدي بهsyrine يفتخر المنتدي بهsyrine يفتخر المنتدي بهsyrine يفتخر المنتدي بهsyrine يفتخر المنتدي بهsyrine يفتخر المنتدي بهsyrine يفتخر المنتدي بهsyrine يفتخر المنتدي بهsyrine يفتخر المنتدي بهsyrine يفتخر المنتدي بهsyrine يفتخر المنتدي به


إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى syrine

افتراضي رد : [ .. كبة الأرز الذهبية .. ]

شكرا لك على الوصفة و أنا ما كنتش أعرف أنك تهتم بالطبخ كمان .
تحياتي







التوقيع :



اللهم أنت الباقي بلا زوال ***الغـــني بلا مثـــــــال
القــــــدوس الطـــــــــاهر ***العـــــلي القـــــــــاهر
الدي لا يحيط به مكــــــان***و لا يشتمل عليه زمان
أســــــألك باسمــــائك الحســــنى
ما علمت منها و مالم أعلم ***أن تغفر لي و ترحمني

 

 

رد مع اقتباس
 
 
قديم 12-09-2007, 05:02 PM   رقم المشاركة : 9
الطائر الجريح
ابن المنتدى ويفتخر المنتدى به
 
الصورة الرمزية الطائر الجريح






الطائر الجريح غير متواجد حالياً

الطائر الجريح يفتخر المنتدي بهالطائر الجريح يفتخر المنتدي بهالطائر الجريح يفتخر المنتدي بهالطائر الجريح يفتخر المنتدي بهالطائر الجريح يفتخر المنتدي بهالطائر الجريح يفتخر المنتدي بهالطائر الجريح يفتخر المنتدي بهالطائر الجريح يفتخر المنتدي بهالطائر الجريح يفتخر المنتدي بهالطائر الجريح يفتخر المنتدي بهالطائر الجريح يفتخر المنتدي به


إرسال رسالة عبر مراسل ICQ إلى الطائر الجريح

افتراضي رد : [ .. كبة الأرز الذهبية .. ]

شكرا ع مروركم

الله لايحرمني طلتكم







التوقيع :

 

 

رد مع اقتباس
 
 
قديم 13-09-2007, 07:34 PM   رقم المشاركة : 10
fathsara
عيني عينك جديد





fathsara غير متواجد حالياً

fathsara يسعي للابداع


افتراضي رد: [ .. كبة الأرز الذهبية .. ]

a3jabatni katiran







رد مع اقتباس
 
 
رد


أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع
لا تستطيع كتابة ردود
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
السمكة الذهبية بنت الشرقية منتدى الغرائب والعجائب 10 26-08-2007 03:29 AM
الوصيه الذهبية منوره المنتدى الاسلامي 4 16-06-2007 10:49 AM
أقراص كفتة الأرز princesse du maroc مـائدة الطعام 4 03-02-2007 11:12 PM
الأرز البني أكثر أنواع الأرز فائدة حمود الفشقة الصحة والأسره 2 23-01-2007 03:56 AM
الأرز البخاري باللحم نجمة الخليج مـائدة الطعام 3 10-09-2006 11:05 PM


الساعة الآن: 09:04 AM


Powered by vBulletin® Version 3.6.8
Copyright ©2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Ltd.

دردشة صوتية 

الخصوصية 


Search Engine Optimization by vBSEO 3.0.0