الى حبيباتي فراشات المغرب

[منووووووور]

حبيباتي الحادكات انا باغية نعرف طريقة عمل زعلوك بليز
و ربي يخليكم

[warda84]

السلام عليكم
هذه طريقة تحضير زعلوك
المقادير
1- حبتان من الباذنجان
2- الملح و الابزار ( حسب الذوق)
3- 4 فصوص ثوم
4- 4 حبات طماطم
5- 5 ملاعق من الزيت الزيتون
6- نصف ملعقه صغيره من الفلفل الاحمر
7- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
8- ملعقة كبيرة من الكزبرة و البقدونس


الطريقة
1- يغسل الباذنجان و ينقى مع الاحتفاظ بقليل من قشرته. يقطع قطعا صغيرة تطهى في الماء على نار هادئة مع اضافة الملح و الثوم .
يصفى الباذنجان و تزال قشرة الثوم
2- في مقلاة نضع الطماطم ( مغسولة - منقاة و مقطعة قطعا صغيرة ) و نضيف الزيت و الفلفل الاحمر و الكمون و الملح و الفلفل الاسود . يترك الكل على نار هادئة مع التحريك حتى نحصل على صلصة الطماطم (يجب ان يتبخرماء الطماطم).
3- نضيف الكزبرة و البقدونس و الباذنجان و الثوم على صلصة الطماطم . تمعك جميع العناصر بشوكة خشبية حتى تتجانس لمدة 8 دقائق .
تقدم ساخنة او باردة
ملاحضة يمكن عدم استعمال الطماطم اذا اردتي
بالصحة والراحة

[sofi nadim]

مرسييييييييييييييييييييييييييييييييي ربي يخليك

[zamouria]

هناك طريقة اخرى وهى تقطعى الدنجال بدون ما نزول القشرة مربعات صغار ونقلوهم فى الزيت حتى اتحمرو نسقطرهم ونضع الطماطم المقطعة فى مقلات فيها الزيت +ملح +ثوم مهروس ونشحر جيدا حتى تبدا تنشف من الماء مع التحراك المستمر +الدنجال ونحرك +تحميرة حلوة وحارة حسب الدوق+كامون+شوية زيت زيتون +عصير حامضة ونحرك حتى اتجانس الكل +معدنوس فى الاخر باش تبقى نسمتو .وبالصحةوممكن تبخرى الدنجال مقطع قطع عوض القلى ودائما لاتضيفى التوابل الا فى الاخير لكى لا تحترق وتدهب نكهتها هدا كلما اردتى عمل شئ يتقلى فى الزيت,وشكرا

[wafae20000]

هناك طريقة اخرى تختلف بخصوص الباذنجان فقط
بامكانك شيه فوق النار و بعدما ينضج تضعينه مع المقادير الاخرى و تخلطيهم
ن : الشي يعطي زعلوك مذاق و رائحة جميلة

[tanamare]

merci jarabto achay zwin o bnin

[chalou]

ايلا شويتي الدنجال كيجي مداق تاني

[noubicha]

sahihe eza3louke bi elbadinjale machwi ahssane fi mada9o